Garbanzos express con ventresca

 

Cuantas veces nos pasa que no hemos tenido tiempo de preparar nada o simplemente estamos hartos de cocinar todos los días y queremos algo que no suponga ningún esfuerzo y a la vez sea bueno y sano. Pues aquí os doy una idea de las buenas, además recordad que recomiendan comer legumbres por lo menos tres veces a la semana y encima con la ventresca y su omega3 esta receta nos va a hacer feliz por dentro y por fuera. Esta receta se la dedico a primita Viviane que me recuerda cada vez que nos vemos lo fan que es de este plato y por ello he decidido colgarla.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 bote (400 gr) garbanzos cocidos 
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Brocoli o calabaza
• 1 ò 2  lata de ventresca de atún 
• una pizca de curry  y pimienta negra
• sal y aceite de oliva virgen extra

1.- Cocemos la calabaza o el brocoli, o la verdura que tengais, reservamos.

2.- Salteamos en una sarten el pimiento rojo y la cebolla cortados a dados, y el ajo, unos 5 min, que se queden enteros. Incorporamos los garbanzos escurridos y lavados, el brocoli o calabaza. Sazonamos con la sal y la pimienta y el curry. Con el aceite hay que ser generosos para que no se quede seco.

3.- A los garbanzos los acompañamos de la ventresca tal como veis en la foto y  voilá!!! A comer!!